Здравствуйте, Антон. Если Вы сможете плавать не работая руками - то можно. Ну а вообще-то лучше сначала вылечиться от артроза, а потом уже заниматься спортом в полной мере. О лечении грудинно-ключичного артроза можно почитать в этой статье: Малоизвестные артрозы.