Здравствуйте, Артем.
То, что с Вами происходит - это полиартроз, или полиартрит. Это системное заболевание, а значит, и к лечению надо подходить системно.
Во-первых, срочно пересмотрите свою диету. Я не рекомендую Вам употреблять белковые продукты, особенно творог, молоко, мясокостные бульоны. Узнать подробнее, что и почему, можно на этом сайте, наберя в окошке поиска слово "диета".
Вторая составляющая лечения - это мануальное воздействие (простукивание) пораженных суставов, а третья - специальная гимнастика, которую необходимо делать каждый день самостоятельно. Откройте страничку "Заболевания" и прочитайте статьи об артрозе.
Что касается анализов, можно сделать ревмапробы, чтобы исключить ревматизм.