Ирина, здравствуйте,
Вы можете на собственном примере оценить подход и эффективность нашей официальной медицины в лечении полиартрита. В Вашем случае диета доказала свою эффективность, так зачем отказываться от нее? Поверьте, если врач с дипломом говорит, что белок нужен - это потому, что его ТАК УЧИЛИ. А его учителей - тоже так учили. И так далее. Но это не значит, что это истина в последней инстанции.
Попробуйте заменить животный белок растительным. Соевые сливки и творог, горох и фасоль, грибы. Поверьте, люди могут жить на такой диете десятками лет, ничего не теряя.
Что касается гормональной терапии - ничего не могу Вам посоветовать. Во всяком случае ничто не мешает при этом делать микродвижени всех пораженных суставов. Если соберетесь приехать - будет проще Вам помочь.