Здравствуйте, Лариса.

Нет, употребление желатина нежелательно при заболеваниях суставов. Это чревато более быстрым разрастанием в суставах избыточных костных отростков-остеофитов. К сожалению, таким же свойством обладают БАДы на основе костно-хрящевых вытяжек.

Халва и зефир делаются на основе продуктов с высоким содержанием белка - в первом случае растительного, во втором - животного происхождения. Я же рекомендую малобелковую диету при заболеваниях суставов. 

Но, думаю, в небольшом (разумном!) количестве сладости не повредят.