Марина, здравствуйте.
Кривизну ног можно исправить мануальными методами лет до 16-18. Потом - только слегка визуально скорректировать подкачиванием мышц и убиранием жира (с помощью упражнений, конечно).
Артроза от выпрямления ног с помощью постукивания быть не должно, скорее, даже наоборот. Я не думаю, что Вы сможете выпрямить ногу таким методом до такого состояния, что нагрузка существенным образом перераспределится.