Здравствуйте, Ольга. 3-я степень - действительно, уже очень серьезна. Но отчаиваться рано - Вы все еще можете побороться за то, чтобы обойтись без операции. Выполняйте упражнения, приведенные мной в статьях о лечении коксартроза. Обязательно делать простукивание сустава. Насчет диеты - если поражен только один сустав, а все остальные никак не беспокоят, то, скорее всего, Ваш коксартроз не системного происхождения, а травматического, или возник вследствии небольшой дисплазии сустава. Если так, то диета не поможет. Если будет возможность, приезжайте на консультацию, постараюсь Вам помочь.