Здравствуйте, Тамара Александровна. Действительно, некоторые диетологи рекомендуют бульон при гипотериозе, но не мясной, а из костей. А пищу животного происхождения рекомендуют при этом ограничить. Я не специалист по щитовидной железе, поэтому в дискуссию вступать не могу. Возможно, какая-то причина обострения гонартроза все же есть. Возможно, даже бассейн (недавно я писал в своем блоге о вреде бассейна). Попробуйте приехать на прием, будем разбираться. Постараюсь Вам помочь.